Cocina caribeña, filipina y birmana.

¿Podrías mirar eso ahora? Con cierta incredulidad, han pasado dos meses desde la última vez que reuní todas las aperturas, rumores difamatorios y posibles en un solo lugar. Han comenzado a acumularse, así que comencemos; empezando por posiblemente uno de los más esperados.

La gran novedad de julio es la apertura de este nuevo bar en Central 9th. Si aún no has leído mi avance completo de la semana inaugural, puedes leerlo aquí ahora. El TL;DR es que los talentos del ex toque de Nohm, David Chon, ahora se han combinado con las habilidades igualmente fascinantes de la Bruja del Agua de al lado; Diablos, se han vuelto tan amigables que hicieron un gran agujero en la pared que ahora conecta los dos espacios directamente.

El resultado de esta unión es un sueño febril para bastantes personas. En la foto superior se muestra su arroz con kimchi, un tazón súper calentado que carameliza suavemente el grano encapsulado, salpicado de salchichas caseras estilo chino y camarones. Te diría que llegues al Bar Nohm antes que la multitud, pero, francamente, el gato ya está descubierto. También como barra lateral adicional, es increíblemente alentador. A pesar de los intentos payasos de decirnos lo contrario, aquí hay una comunidad y una escena gastronómica que anhela activamente nuevas ofertas aventureras. Tomar nota.

Lo nuevo en Midway's Homestead Resort es esta nueva incorporación llena de humo. La empresa escribe: “somos una barbacoa de alta calidad en un ambiente ultra relajado, situado cerca de un pintoresco campo de golf. Si esa no es la receta para pasar un buen rato, no sabemos cuál será. Con un sólido menú de carnes ahumadas exclusivas, cervezas artesanales, bar de servicio completo y otros platos favoritos de barbacoa, somos un clásico instantáneo, no solo entre los golfistas cercanos, sino también entre las familias, parejas y otros visitantes del resort que buscan matar en cualquier lugar desde 15 minutos. a 4 horas. Es conveniente, informal, apetecible y muy bueno”.

El 16 de julio fue el gran día en el barrio chino de South Salt Lake, donde se vio la tan esperada apertura de esta panadería asiática, una cadena popular que hace su primera incursión en Utah. La cadena de panaderías y cafeterías taiwanesa ofrece café, té y una variedad de postres y panes internacionales. El nombre aparentemente proviene del fundador Wu Cheng-hsueh, quien considera que 85 °C es la temperatura óptima para servir café. Aquí está el comunicado de prensa completo de la empresa sobre su apertura en Utah:

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85°C Bakery Cafe, una panadería internacional especializada en pan, pasteles, café y té, se complace en anunciar la gran inauguración de su primera ubicación en Utah en South Salt Lake City (3370 South State Street, South Salt Lake City, Utah 84115) el 11 de agosto de 2023. ¡Ven a disfrutar de una experiencia de café cinco estrellas!

“La tienda Utah está ubicada en Salt Lake Chinatown Plaza en S State St. ¡Estamos ansiosos por traer nuestra selección de pan, pasteles y bebidas a esta comunidad!” dijo Mónica Chua, Directora Regional. Utah 85°C abrirá sus puertas el viernes 11 de agosto con horario comercial habitual de 8 a.m. a 10 p.m. con una ceremonia de inauguración a las 9 a.m. El fin de semana de gran inauguración se realizará del 11/8 al 13/8. Las promociones de gran inauguración incluyen tazas de café gratis con una compra de $35 y bolsas de mano gratis.

Las familias o cualquier persona a la que le gusten los dulces y las bebidas disfrutarán viniendo a disfrutar de pasteles y postres asequibles. Con un toque europeo a los postres taiwaneses, todos pueden encontrar algo que les guste, desde panes brioche ultrasuaves y esponjosos hasta nuestro característico café con crema, dulce y salado, con sal marina.

Te encanta verlo. Surgió del proyecto Spice Kitchen Incubator, este restaurante familiar de Bután abrió por primera vez su establecimiento tradicional en 2017. Seis años después, están aprovechando el éxito del original de Sandy con una nueva ubicación ahora abierta en 23 North. 900 oeste en Salt Lake City.

La ubicación de Bhutan House en SLC parece ofrecer un menú ligeramente diferente; esperamos que traigan sus fabulosos chili momos a la ciudad. En la foto de arriba se muestran algunos que le quité a Sandy y luego me coronaron ceremoniosamente sobre biryani. Tiempos divertidos. En tiempos picantes también, estas personas no están jugando si pides picante.

Las hamburguesas en el autobús dan vueltas y vueltas, vueltas y vueltas. Excepto que no lo hacen en este lugar de South Salt Lake. Burgers On Wheels, un camión de comida familiar, acaba de abrirse permanentemente junto a Batista y Tacos El Fino en 2700 S. El negocio de hamburguesas promete hamburguesas Angus frescas asadas al carbón y obtiene mi sello de aprobación inicial por no ensuciar el menú con brioche. Panecillo. Bollos toscanos eh, ¿quién lo diría? Nota adicional adicional: soy la mitad del imparable proyecto Utah Burger (síguenos en IG) en caso de que estés igualmente obsesionado con las hamburguesas y necesites noticias de rutina sobre ellas.

Joshua Jones dio la noticia sobre esta nueva opción en el centro del Caribe. Aquí está la primicia de la vista previa de Josh en su resumen mensual de la alianza del centro:

“una empresa incubada en el Downtown Farmers Market ha abierto una tienda física en uno de los espacios más exclusivos del centro. Cruza la puerta en 268 South Main Street... no, no vayas a Vape On Main abajo o al People's Bar arriba... dirígete a la pequeña bodega, Market on Main. Subiendo la rampa en la parte trasera encontrarás a la chef Michelle y sus dos hijos sirviendo comida isleña sencilla a precios sensatos. Te encantará la comida… ¡y la experiencia!”

Esta exportación de San Diego, que suma cinco para Utah y diez en el grupo general, recientemente abrió una nueva ubicación en Murray. La marca aterrizó por primera vez en Utah los días 9 y 9 y se expandió rápidamente. La nueva ubicación en Murray se une a los puntos de venta existentes en SLC, Lehi, Riverton y St. George. Aquí está el comunicado de prensa completo sobre la inauguración:

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Ahora, esto es volar. Crack Shack abrirá sus puertas el 14 de julio en Murray, Utah, en conmemoración de su décima ubicación para la marca en auge. Crack Shack ahora triunfa en los mercados de Utah, Texas, Las Vegas y, por supuesto, en su tierra natal, el sur de California.

The Crack Shack comenzó originalmente como un proyecto apasionante para transformar los prístinos ingredientes locales del excelente restaurante del equipo fundador en el sur de California, Juniper and Ivy, en un ambiente más accesible e informal. Lo que comenzó como un humilde restaurante de pollo al aire libre en San Diego en 2015, antes de que comenzara la moda de los sándwiches de pollo frito, ahora se ha transformado en 10 restaurantes estilo mostrador, ganándose el título de uno de los mejores restaurantes de pollo frito de EE. UU. y reconocimiento como homenajeado con la Placa Michelin.

“Llevamos ocho años y contamos con 10 tiendas. Ha sido increíble ver cómo la querida marca que construimos en California encuentra nuevos seguidores leales a medida que la llevamos a nuevos mercados”, dijo Dan Peña, director de operaciones de la marca. "Los clientes se han enamorado de nuestro menú único, ingredientes frescos y sabores adictivos, y estamos emocionados de seguir creciendo y trayendo nuevas personas a la familia The Crack Shack".

El director culinario Jon Sloan está detrás del pollo frito inspirado en SoCal/Baja que combina aves frescas, sin OGM, "fuera de libertad" y una mezcla patentada "Crack Spice" de Le Sanctuaire. Si bien el pollo frito con hueso es su firma, el menú cuenta con sándwiches de pollo frito preparados por el chef, comidas combinadas tiernas de pollo, tazones frescos y abundantes para los más sanos de corazón y un menú de Lil' Cluckers que les encanta a los niños y a los adultos. Los ups pueden sentirse bien al servir a sus familias.

The Crack Shack se enorgullece de sus salsas caseras, productos provenientes de granjas locales boutique y pan fresco de panaderías locales. Para los golosos, los batidos que cambian según la temporada y las galletas caseras gigantes son imprescindibles.

Es más, su devoción por la comunidad es inquebrantable. Desde contratar proveedores locales como panaderías y lecherías hasta asociarse y recaudar fondos con escuelas, equipos deportivos y organizaciones sin fines de lucro, The Crack Shack se compromete a mejorar cada vecindario del que forma parte.

En 2020, Savory Fund, una firma de capital privado centrada en ampliar conceptos de restaurantes emergentes, invirtió en The Crack Shack con planes de expandir la marca. Desde entonces, ha pasado de cuatro tiendas a 10, con planes de abrir 10 ubicaciones adicionales durante el próximo año.

"Cuando invertimos en The Crack Shack hace tres años, sabíamos que era un concepto que podría volverse popular de costa a costa", dijo Andrew K. Smith, socio director y cofundador de Savory Fund, principal inversor de The Crack Shack. "No solo es el mejor sándwich de pollo que jamás haya probado (mezcle el Coop Deville con Sweet Heat y agradézcamelo más tarde), sino que también es una experiencia gastronómica que querrá tener una y otra vez".

¿Aún no has comido suficiente pollo frito? No te preocupes, aquí tienes otro y sé que pronto habrá muchos más en camino. Éste es de Sean Means del SL Trib, quien escribe que Dave's “está abriendo su primera ubicación en Utah, en 386 E. University Parkway, Orem. La compañía, que comenzó con cuatro amigos abriendo un puesto temporal en East Hollywood, cuenta con más más de 120 ubicaciones en todo el país, así como restaurantes en Toronto, Dubai y Qatar”. ABC4 también cubrió la inauguración.

Esta apertura en el sur de Jordania hace que El Morelense duplique su tamaño, aprovechando el éxito de su base en Redwood Road. Muchos consideran que el restaurante es el hogar de los mejores tacos de la ciudad y, además, un candidato al mejor al pastor del estado.

Con el Post District rápidamente adquiriendo atención, esta cervecería de South Salt Lake ha abierto su segundo local en el extremo norte del proyecto. Ubicada al lado del impecable Urban Hill, la nueva ubicación de Level Crossing aparentemente ha aportado todo lo que hizo del original un gran éxito. Es una fórmula sencilla y eficaz: pizza y cerveza artesanal.

Aquí está la primicia de Eric Alberty de Axios sobre una nueva opción tailandesa para Millcreek/Holladay. En Mana Thai, Alberty escribe que:

“Los platos de mi familia eran notablemente frescos, con verduras perfectamente cocinadas y fideos que no se pegaban durante el viaje a casa desde la ventanilla de comida para llevar. Incluso nuestros pedidos de camarones y carne de res tenían un sutil sabor a cerdo que nunca antes había probado en la comida tailandesa”.

¿Le apetece un kebab mongol? Este nuevo restaurante de West Valley comienza el menú precisamente con eso: ¿el primero, hasta donde yo sé, en el estado? Se despliega una larga lista con mollejas, panza, corazón, ala, salchichas y más; todos reciben el tratamiento de brocheta en Matchstick. Los precios parecen oscilar entre $ 3,99 y $ 6,99 por barra asada.

Lumpia, pancit, adobo, halo halo, lechon kawali: el sabor filipino ahora ha llegado a las calles de Provo, cortesía de MMK's (o Your New BFF Filipino Food de MMK para darles su apodo aparentemente completo). Los precios parecen sólidos para una combinación de platos a la carta y combinados, y las críticas hasta ahora son estelares.

Creo que este es posiblemente un cambio de marca de Melty Way. Déjame saber si lo sabes.

Un saludo a Salt Plate City por detectar esta apertura relativamente desapercibida. Nomad de Justin Soelberg ahora será parte de Desert Color en St George. La comunidad planificada confirmó:

“Desert Color se complace en anunciar la apertura de su primer local de alimentos y bebidas en The Shores Resort. El espacio de cafetería en la terraza de la piscina ya está abierto y funciona de 11 a. m. a 6 p. m. todos los días de la semana. Nomad at Desert Color operará el espacio y brindará una experiencia culinaria increíble a la comunidad. La chef Holly Cloyd se formó y se graduó con un Gran Diploma en Artes Culinarias de la prestigiosa escuela culinaria The International Culinary Center ubicada en la ciudad de Nueva York. Este grupo ha desarrollado múltiples conceptos alimentarios exitosos, incluidos los siguientes; Cluck Truck, Normal Ice Cream, Nomad Eatery, Nomad East Bienvenido a Nomad at Desert Color a la comunidad”.

Otro primer lanzamiento de cadena en Utah: esta opción de salud que aterrizó recientemente en Draper. Aquí está la prensa completa:

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Robeks, el destino para batidos, jugos, tazones de açai y tostadas premium frescos elaborados creativamente, ahora está abierto en Sandy (25 E 11400 S.), lo que marca la primera ubicación de la marca en Utah. La tienda es propiedad y está operada por socios comerciales y viejos amigos Pao-Ho Wan y Samer Merchant.

“Ser los primeros Robek en Utah es un sueño hecho realidad para nosotros. Siempre he imaginado ser dueño de un negocio que se alinee con mi pasión por la comida, y Robeks es la opción perfecta”, afirmó Wan. Tener la oportunidad de embarcarme en este viaje junto a mi amigo trabajador y de confianza es una bendición. Juntos, estamos encantados de presentarles a nuestros amigos y vecinos el refrescante mundo de Robeks y hacer que la comunidad disfrute de los batidos, jugos y tazones más sabrosos que existen”.

Ya sea que los visitantes busquen una bebida refrescante y deliciosa, un refrigerio rápido o un sustituto saludable de una comida, pueden confiar en Robeks para ofrecerles un sabor, una calidad y una nutrición incomparables.

La marca es conocida por su amplia selección de deliciosos batidos, mezclas exclusivas de jugos y tostadas premium, todos elaborados a mano con los ingredientes más frescos y de alta calidad. Los clientes pueden disfrutar de un menú variado que se adapta a diversos gustos y preferencias dietéticas, asegurando que haya algo para todos. Las mezclas exclusivas de Robeks, repletas de sabor y llenas de nutrientes esenciales, tentarán las papilas gustativas y alimentarán a los clientes con la vitalidad que necesitan para sus ocupadas vidas.

"Estamos orgullosos de asociarnos con Pao y Samer para traer Robeks a Utah, un estado lleno de oportunidades", dijo el presidente y director financiero de Robeks, David Rawnsley. “Su pasión por promover la salud y el bienestar, así como su compromiso con un servicio excepcional al huésped, los convierte en propietarios ideales. Juntos, se dedican a brindar opciones gastronómicas nuevas y nutritivas sin comprometer el sabor. Anticipamos ansiosamente convertirnos en una parte integral de la comunidad de Sandy”.

Robeks ha establecido asociaciones con proveedores líderes de entrega de pedidos de alimentos en línea y móviles para brindar a los clientes una opción de entrega sin complicaciones. Esta colaboración permite a los huéspedes disfrutar de los mejores y sabrosos batidos, jugos y tazones en la comodidad de sus propios hogares o lugares de trabajo. Realizar pedidos es cómodo a través de la aplicación Robeks Rewards, que se puede descargar gratuitamente desde la tienda de aplicaciones de cualquier plataforma móvil, así como a través de Robeks.com. Incluso al elegir la entrega a través de la aplicación móvil de Robeks, los clientes aún pueden acumular puntos "Robeks Rewards" y saborear el mismo sabor y calidad excepcionales que se encuentran en la tienda.

Una de las últimas incorporaciones a la Spice Kitchen Incubator mencionada anteriormente: cocina birmana. Sobre el propietario y el negocio de Shwe, la incubadora escribe:

“Jadim Lahpai es un inmigrante asiático de Myanmar. Ella y su esposo llegaron a Utah en el verano de 2011. Desde entonces, han agregado tres hijos a su familia. Jadim aprendió inicialmente a cocinar arroz junto a su madre cuando era una niña. A medida que crecía, su madre le enseñó a preparar muchos más platos para alimentar a su familia, incluidos sus cinco hermanos.

Después de graduarse de la escuela secundaria, Jadim pasó cinco años en Malasia. Fue allí donde conoció a su futuro marido y también conoció el sushi, que se ha convertido en su comida favorita. Después de mucha experimentación y práctica para perfeccionar sus habilidades para preparar sushi, Jadim ahora quiere compartir su amor por el sushi con sus clientes. Por ahora, presentará Shwe Letyar Sushi y luego ampliará su menú para incluir algunos de los platos favoritos de la infancia de su familia. Por favor, venga, pruebe y apoye su negocio”.

Otro consejo importante de Salt Plate City que recientemente confirmó esta transición en Instagram. SPC escribe: “Srivari Caffe ha reemplazado a Sri Balaji Caffe; todavía ofrecen algunos de los mejores platos del sur de la India en el valle y ahora su menú es aún mejor. Tienen todos sus platos favoritos del sur de la India, desde Dosa hasta Idlis, también ofrecen comida callejera india como Pani Puri (mi favorito), agregaron platos indochinos y algunos postres indios; Cuando visitamos tenían ladoo y ras malai caseros. Dirígete a West Jordan y mira el nuevo menú vegetariano/vegano”.

Los puntos de moda siguen causando furor, y actualmente hay nuevas ubicaciones que encienden las luces tan rápido como las tiendas de boba hace dos años. Quizás todavía no sea tan rápido como el pollo frito. Uno de los últimos en abrir es Uncle Hot Pot.

Sean Means en el Trib escribió que este lugar “abrió recientemente en el vecindario Marmalade de Salt Lake City, en 569 N. 300 West. La idea de la olla caliente, nacida en China o Corea, dependiendo de a quién le preguntes, es que se lleva una olla de caldo a la mesa, se deja calentar en un plato caliente, y los comensales pueden poner una variedad de carnes, verduras y todo eso en ella. la olla para cocinar”.

Otro novato en Post District, también abierto ahora. Aquí hay un comunicado de prensa anterior de Urban Sailor hace un par de meses sobre qué esperar en la nueva ubicación.

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Urban Sailor Coffee anunció planes para abrir una segunda ubicación en el Post District de Salt Lake City. La ubicación principal de Urban Sailor está en Sugar House; su mantra se centra en el “Café de la Tercera Ola” de especialidad, lo que significa utilizar los mejores granos verdes que puedan encontrar, luego tostarlos y extraerlos hábilmente utilizando los mejores equipos y técnicas disponibles. Urban Sailor se esfuerza por preparar la mejor taza de café y al mismo tiempo brindar una experiencia única e inolvidable.

"Estamos encantados de llevar Urban Sailor Coffee al corazón de Salt Lake City y compartir nuestra pasión por el café de calidad con la comunidad", dijo el cofundador Tyler Anderson. "Creemos en crear un ambiente único y acogedor donde todos puedan venir y disfrutar de una deliciosa taza de café".

Urban Sailor Coffee arrendó casi 1,000 pies cuadrados dentro de Post District, el Post District de Salt Lake City alberga cuatro de los complejos de apartamentos más nuevos en Salt Lake City: The Register, Post House North, Post House South y 801 Flats. Cada residencia ofrece su estilo de vida único, todo anclado en una comunidad como ninguna otra. El edificio tres en Post District está zonificado como de uso mixto y familiar.

Los agentes de MWCRE Andy Moffit, Garrett Blomquist y Scott Brady representan la empresa de desarrollo de Post District.

"Estamos entusiasmados de darle la bienvenida al café Urban Sailor al desarrollo del Post District y brindar a los residentes y visitantes un café excepcional y una atmósfera vibrante", dijo el agente Andy Moffitt. "Creemos que el compromiso de Urban Sailor con la calidad y la comunidad se alinea perfectamente con la visión de nuestro cliente para Post District".

Urban Sailor Coffee se une a otros inquilinos notables de Post District como Sunday's Best, Level Crossing Brewing Company, MENSHO Ramen y Urban Hill.

Layton es la última ubicación de esta cadena de hielo italiana que opera en casi diez ciudades de Utah.

Mencioné esto brevemente de pasada, pero nunca confirmé formalmente los detalles más concretos (que emergen lentamente) de lo que sigue para el equipo de Water Witch ahora que Bah Nohm está abierto. La renovación de la histórica Cramer House en el centro de SLC es lo siguiente para las Brujas, y aquí está Joshua Jones nuevamente con una breve sinopsis:

“¿Quién está listo para Water Witch Bar 2.0? El trío detrás de la ubicación nominada por James Beard en la 900 sur se está expandiendo en el centro de la ciudad. Una ubicación extraordinaria, la escondida e histórica Cramer House, parte del proyecto Aster recientemente inaugurado. Incluida en el Registro Nacional de Lugares Históricos, la casa fue construida en 1890 por Christopher Cramer, un inmigrante danés que regentaba una tienda de flores. Habrá mejoras significativas antes de que se desanimen. Mientras tanto, se pueden anticipar otros desarrollos en The Aster, incluido un restaurante de sushi”.

Un par de pintas tomando el sol en Fisher esta semana me hicieron mirar hacia un nuevo espacio, actualmente en construcción en el lado este de la propiedad de Fisher. Intrigado por mi, um, intriga, un amigable miembro del personal me dio un rápido vistazo debajo del capó y una rápida descripción general de qué esperar.

Con suerte, el nuevo espacio se abrirá en agosto y se podrá encontrar a través del patio de la Fisher Brewing existente. El área agregada duplicará efectivamente los asientos interiores y los pies cuadrados de la cervecería, además de ofrecer una mejora similar en la capacidad de elaboración de cerveza. Hay una zona de bar completamente nueva, más asientos en el patio, un nuevo espacio para eventos y, próximamente, también habrá planes para un espacio en la azotea.

Si ha estado siguiendo las noticias de Fisher este año, sabrá que ahora poseen una licencia completa de licores, lo que significa que también pueden vender todas sus cervezas artesanales, vinos y licores.

Un recordatorio rápido en caso de que no haya visto este: Panera Bread ha cristalizado sus planes de expandirse más allá de su ubicación en el aeropuerto SLC protegido por la TSA. Riverton será primero, esperen más.

La derogación debería ser lo que surja de las cenizas de la ya desaparecida Casa Borbónica. Kelly Howard, propietaria de Prohibition en Murray, se ha hecho cargo del contrato de arrendamiento del espacio del sótano del Walker Center y parece dispuesta a remodelar completamente el bar subterráneo.

La actualización será exhaustiva y destrozará por completo el lugar, hasta el hormigón desnudo. La derogación contará con una barra completamente nueva construida desde cero; el tamaño de la cocina también se duplicará y se espera que la remodelación planificada se complete alrededor de enero de 2024.

Una segunda ubicación para disfrutar de los encantos polacos de este querido negocio debería abrirse en cualquier momento (7872 South Old Bingham Hwy). Inicialmente previsto para finales de junio, el negocio recientemente tuvo que retrasarse un poco más. ¿Nuevo en el nombre? RISE prepara una variedad de pasteles hechos a mano, panes, sopas y pierogi artesanales y explica con orgullo que utilizan "los ingredientes más frescos, mantequilla real, recetas tradicionales y técnicas antiguas para garantizar la más alta calidad". Buscamos cuidadosamente la selección más auténtica de artículos comestibles para que puedas compartir con tus amigos”.

Creo que este podría ser el nuevo nombre del antiguo Yuki, un bar que seguía apareciendo en las notas de la agenda de DABS para obtener una licencia completa de licor. En la reunión de junio, la lista pasó a ser 'Sayanora (Yuki)'. En dicha reunión, el copropietario Ashton Aragon habló con los comisionados sobre su nuevo bar. Según Aragón, Sayanora es un proyecto que lleva entre 4 y 5 años en desarrollo, y el negocio espera replicar la sensación de un bar callejero de Tokio. El bar del centro de SLC estará ubicado en la antigua Ginger Street en State Street y contará con una decoración japonesa importada; Aragón considera que será una incorporación completamente única para la ciudad. También es notable que Aragón sea copropietario del restaurante Tradition, frente al Liberty Park.

Una mudanza al vecindario Ballpark está en juego para esta cervecería artesanal local. ABC4 escribe que el favorito ha superado su ubicación en South Salt Lake en 1388 S 300 W. La historia confirma que la migración ofrecerá una taberna, una cervecería y cerveza artesanal local para llevar.

Anteriormente conocida como Poplar Grocer Cider (creo), recientemente se han confirmado más detalles sobre esta nueva opción de sidra. Aquí está el comunicado de prensa completo sobre qué esperar:

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Thieves Guild Cidery ha anunciado la construcción de su primera ubicación, que incluye una taberna y una bodega de producción en 117 W 900 S, ubicado en el antiguo edificio Alphagraphics.

Thieves Guild se une a otros bares aclamados en el vecindario de rápido crecimiento Central 9th ​​(a veces denominado Granary Row o Granary District), con vecinos cercanos como Water Witch, Scion Cider y The Pearl.

Los propietarios Jordy Kirkman y Maxwel Knudsen aportan un total combinado de más de 22 años de experiencia en hospitalidad y elaboración de sidra a Thieves Guild Cidery. Actualmente, están trabajando en actualizar el edificio del Gremio de Ladrones para incluir una bodega ultramoderna y una taberna estilo taberna inspirada en la tradición fantástica. Las ofertas incluirán sidra única en lotes pequeños e hidromiel de barril, con refrigerios excéntricos, como tocino confitado y chicharrones picantes con mousse de queso azul.

"Queremos que la gente tenga una experiencia inmersiva en Thieves Guild", dijo Maxwel Knudsen. “Estamos poniendo intención y alma en nuestra atmósfera. Cuando entras, puedes elegir tu propia aventura. Puedes sentarte y relajarte en un acogedor stand con una sidra artesanal o participar en actividades comunitarias únicas y juegos de mesa que estamos creando nosotros mismos o seleccionando a creadores independientes”.

Thieves Guild ofrecerá una experiencia de sidra diferente a lo que Utah ha visto antes, incluidas infusiones exclusivas en lotes pequeños y combinaciones de sabores. Los clientes encontrarán sidra con infusión de albahaca, diente de león e incluso glutamato monosódico, con nombres que suenan caprichosos, como Dark Portal, Prancing Pony y Garden Wall.

"Estamos tratando de compensar los 100 años de experimentación con la sidra que Estados Unidos se perdió después de la Prohibición", dijo Jordy Kirkman. “La cerveza artesanal continuó evolucionando y cambiando durante ese tiempo, culminando en muchos estilos de cerveza modernos que disfrutamos hoy, pero la sidra aún no se ha puesto al día. Tenemos la misión de cambiar eso”.

Un ladrillo y mortero es inminente en la Mermelada para este carnicero a base de plantas. La empresa confirmó sus planes en un escrito de IG:

“Ubicado en 569 N 300 W en el centro de SLC, en el distrito de Marmalade. Nos complace anunciar nuestra ubicación física. Este será un lugar donde podrás venir a comprar todas nuestras carnes y cecina, como en cualquier carnicería normal. También podrá tomar nuestro famoso sándwich Beaf n Cheddar, alitas, cubos de pollo frito, puré de papas, macarrones con queso, sándwiches de carne, phillys y mucho más. ¡Planeamos tener una apertura suave a principios de julio! ¡Muchas gracias por todo el apoyo y estamos ansiosos por ver qué nos depara el futuro!

Finalmente aquí hay algunos pequeños bocados. Información obtenida de la búsqueda de permisos de construcción en Salt Lake City. Gracias a Building Salt Lake por el acceso a su invaluable herramienta.

Restaurante Cósmica– Este parece llegar al edificio Maven West en 945 S 300 W (hogar de Dough Miner), justo al otro lado de la carretera de TF Link.

comida tailandesa – Un nuevo lugar tailandés en 23 N 900 W en SLC. Enlace. Loopnet muestra aquí una remodelación reciente del espacio que lo indica como un espacio "flexible" perfecto para modelos de entrega.

Coyote – Parece que 551 W 400 N en SLC debería dar la bienvenida a un nuevo restaurante japonés a finales de este año. Enlace. Una nueva página de Instagram menciona "auténtica comida japonesa preparada por un tipo japonés auténtico"

sushi de menta – Parece que se están realizando trabajos para la última ubicación de Mint en el corazón de Sugar House. Quizás recuerdes que la empresa se hizo cargo del lugar después de que Flatbread Pizza cerrara. Enlace.

Este nómada – Aparentemente también se suma a la diversión en 23 N 900 W, el Nomad de Justin Soelberg con otro impulso de crecimiento. Enlace.

Oriental Express – Unirse a los ya mencionados Kaia y Nomad en North Salt Lake: este nuevo negocio. Enlace. Dados los detalles de la lista de Loopnet y los múltiples operadores, supongo que se trata de un juego de cocina virtual.

El otro lado de las donas – Llegando a 760 S Redwood Rd. Enlace.

Pho 2K – Al abrir al lado de Finn's en Sugar Hood, se supone que se servirá pho. Enlace. Esperamos que sean cosas de primer nivel que desafíen lo mejor de Pho King en SLC.

Toca Habitación – Tal vez no sea una construcción de comida/bev, pero ¿quién sabe? Enlace. Hay poca información sobre el permiso en sí, y esta lista de agentes inmobiliarios del espacio 1533 S 1100 E muestra una construcción bastante básica.

Sushi de la torre – Más recientemente fue el hogar de un lugar de hot pot, Dim Sum House antes de eso, y si la memoria no me falla Rice antes de eso, 1158 S State St. parece ser el próximo lugar para un restaurante de sushi. Enlace.

Restaurante Víctor – El antiguo espacio Hale's Market en 511 S 500 E en Salt Lake City parece que será reimaginado como este nuevo restaurante. Enlace.

Anteriormente escribimos sobre los siguientes restaurantes en publicaciones que rastrean nuevos restaurantes en Utah. No hemos escuchado más noticias sobre estos en este momento, ¡pero eso no quiere decir que no hayan abierto! Si conoce alguna apertura de negocio que se nos escapa, por favor póngase en contacto.

¿Abrir un nuevo restaurante en Utah? Asegúrese de leer nuestra sección de recursos para restaurantes, que incluye información sobre todo, desde marketing hasta sistemas POS.

¿Quiere estar al tanto de la escena gastronómica de SLC, minuto a minuto, plato a plato? Aquí hay algunos otros lugares que debes seguir:

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Hola, soy Stuart, ¡encantado de conocerte! Soy el fundador, escritor y coordinador de Gastronomic SLC; También soy un ex crítico de restaurantes desde hace más de cinco años y trabajo para el Salt Lake Tribune. He trabajado extensamente con varias publicaciones locales, desde Visit Salt Lake hasta Salt Lake Magazine, y he ayudado a realizar consultas en programas de televisión nacionales.

Soy un periodista ganador de múltiples premios y he cubierto la escena gastronómica de Utah durante la mayor parte de quince años. Lo que me alimenta en gran medida es una obsesión crítica con el arroz, la aliteración y el uso de palabras grandes que no entiendo. Lo que dicen de mí: “No es inexacto”, “Pensé que era mayor”, “No comparto sus sentimientos”. ¿Quiere saber más? Por eso soy como soy.