La sidra Kingfish celebra su segundo aniversario

NUEVA ORLEANS (comunicado de prensa) – Kingfish Cider es la sidra dedicada más grande de Luisiana y la primera y única taberna en Jefferson Parish. La Comisión de Desarrollo Económico de Jefferson (JEDCO) brindó apoyo financiero a través del Programa de Préstamos JEDgrow para mejoras de locales arrendados, accesorios, equipos y capital de trabajo; y ayudó a localizar propiedades en la comunidad. Después de cuatro años de desarrollo y trabajo, Colleen Keogh, propietaria y operadora, abrió las puertas el 20 de mayo de 2021.

“Después de visitar sidrerías y probar sidra artesanal en Austin, Texas, decidí abrir Kingfish porque no había nada igual en Luisiana. Fue una experiencia reveladora”, dijo Keogh. “Elegí el nombre 'Kingfish' en honor al apodo de Huey P. Long porque quería darle a la sidra un toque de Luisiana con nuestra historia, porque la sidra no es una bebida inherentemente sureña. Mi objetivo es ser la sidra de Luisiana”.

En la taberna, hay sidras artesanales caseras de barril que incluyen, entre otras, Prohibition (perada seca, hecha de peras), Huey Perry (perada medianamente seca), Uncle Earl (sidra de manzana seca con lúpulo), Blanche (sidra de manzana seca sidra): todos llevan el nombre de figuras históricas de Luisiana relacionadas con Long. Keogh también elabora sabores de temporada, como Blaze Starrberry (sidra de manzana semiseca hecha con fresas Ponchatoula) y Caledonia (base de Huey Perry con arándanos White Oak Farms de Loranger, Luisiana). También se ofrecen bebidas mixtas elaboradas con licores destilados localmente. También se pueden comprar tablas de embutidos con una cuidada selección de quesos y carnes locales y acompañarlas con diferentes sidras.

En marzo de 2023, Keogh y Kingfish ingresaron a NOLA On Tap y algunas de las selecciones de sidra ganaron el tercer lugar en “Craft Beer Companies Critic's Choice–Specialty Beer” y empataron en el segundo lugar en “Craft Beer Companies–Fan Favorite–Specialty Beer”.

“NOLA On Tap es donde empezó todo para mí. Competí en elaboración de cerveza casera durante dos años antes de abrir el negocio. Me dio la retroalimentación que necesitaba para impulsarme hacia adelante”, dijo Keogh. “Estas victorias son muy importantes para Kingfish y para mí, y significan mucho para mí personalmente”.

Como microdestilería, Kingfish está limitada a elaborar 12.000 galones por año, pero Keogh sigue adelante con sus planes de cambiar a licencias de fabricación y distribución sin límite.

Sidra Kingfish355 Iris Avenue, Suite A Old Jefferson, LA 504-273-7868 kingfishcider.com

Horas:

Jueves 4-9 pm Viernes 4-9:30 pm Sábados 1-9 pm Domingos 1-6 pm

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