Perro

Hablamos con el fundador de Schilling Cider, Colin Schilling, sobre los planes de la empresa para el Día de la Tierra, cómo reduce los desechos y su entorno amigable para los perros.

21 de abril de 2023, publicado a las 1:53 pm ET

Perros + alcohol… ¿qué más podemos pedir?

La mayoría de los habitantes del PNW están familiarizados con Schilling Cider, con sede en Washington. Aunque produce sus libaciones en Auburn, Washington, tiene tabernas tanto en Seattle como en Portland, Oregon. La sidra tiene grandes planes para el Día de la Tierra para sacar a sus clientes y retribuir a las organizaciones ambientalistas, pero practica durante todo el año. sostenibilidad, ¡e incluso es una sidra apta para perros! Dicho esto, tuvimos la suerte de hablar con el fundador Colin Schilling justo antes del Día de la Tierra.

Este año, la sidra está vendiendo y regalando algunos kits de campamento Keep It Wild Sasquatch gratuitos que consisten en una mochila de senderismo sostenible de Topo Designs, una taza reutilizable, un kit S'mores de 1927 y más.

"Dado que a la mayoría de nosotros en Schilling nos encanta el aire libre, nosotros, por supuesto, queríamos el mejor equipo que puedas conseguir para pasar unos días buscando Squatch", nos dice por correo electrónico. "Sentimos que salir al aire libre y disfrutar de la naturaleza nos recuerda lo importante y frágil que es nuestro planeta".

"Nuestro objetivo para la campaña Keep It Wild de Schilling es divertirnos y al mismo tiempo [apoyar] a organizaciones sin fines de lucro como Washington Wild, Oregon Wild, California Wild", continuó, "y a nuestros otros socios sin fines de lucro que están haciendo el arduo trabajo para preservar nuestra espacios salvajes."

Durante todo el Mes de la Tierra, Schilling devuelve el 5 por ciento de las ganancias a estas organizaciones, pero la sidrería practica el respeto al medio ambiente y a los animales durante todo el año.

Además de tener salas de grifos aptas para perros, la sidrería también se asocia regularmente con rescates de animales y les dona ciertos porcentajes de sus ganancias.

ASUNTOS VERDES: ¿Cuáles son algunas de las prácticas sostenibles que Schilling ha adoptado a lo largo de los años?

COLIN SCHILLING: Adoptamos un enfoque holístico triple hacia la sostenibilidad y la responsabilidad social corporativa. En Schilling Cider, adoptamos la innovación tecnológica para reducir nuestro consumo de energía y emisiones de carbono en cada paso de la cadena de suministro y lo hemos integrado en nuestro proceso de producción desde el primer día. Como líder pionero en la industria de la sidra, aspiramos a ser una estrella del norte entre otras sidras, fomentando la responsabilidad corporativa y las prácticas de abastecimiento y producción respetuosas con el planeta e impulsando un cambio en la industria en general.

Para mí, es igualmente importante crear un entorno de trabajo en el que los empleados estén empoderados, los trabajos menores se automaticen con máquinas y se dé prioridad a la salud y el bienestar. Busco constantemente formas nuevas e innovadoras de construir el negocio en torno a la sostenibilidad para tener el mayor impacto. Estoy comprometido a gestionar Schilling –desde la manzana hasta la lata– de la forma más sostenible posible.

Si quieres más información, aquí tienes un estudio de caso.

GM: ¿Tiene planes de adoptar prácticas sostenibles adicionales para el futuro?

CS: ¡Ciertamente! Este mes lanzamos nuestra flota de vehículos totalmente eléctricos, una primicia en nuestra industria, y planeamos hacer crecer el programa. Hemos estado ofreciendo carga de vehículos eléctricos gratuita a los empleados de la sede central desde 2021 y agregaremos más cargadores a medida que más empleados compren vehículos eléctricos. También estamos analizando algunas actualizaciones y adiciones importantes de equipos que podrían reducir nuestra huella de carbono en gran medida. También estamos analizando nuestra cadena de suministro para ver cómo podemos abastecernos de manera más sostenible y reducir los kilómetros recorridos para todo tipo de cosas, no solo ingredientes.

GM: Usted ha patrocinado limpiezas de playas en el pasado. Por qué esto es importante para ti?

CS: Cuando hace buen tiempo, siempre buscamos formas de divertirnos al aire libre mientras limpiamos. Gran parte de nuestro personal disfruta haciendo servicio comunitario, algo que queremos hacer más en Schilling Cider. Debido a que tenemos una profunda conexión y amor por el medio ambiente natural, ver lugares irrespetados con basura y desperdicios es doloroso. No sólo es lo correcto, sino que, sinceramente, puede ser muy divertido, ¡y nosotros lo hacemos divertido! ¡Y de eso se trata nuestra empresa! ¡Dando alegría a los momentos cotidianos de la vida!

GM: Has realizado campañas de suministros para mascotas en el pasado. ¿Por qué es esto importante para ti?

CS: Amamos a nuestros bebés peludos y nuestras sidrerías en Portland y Seattle admiten mascotas. Esta primavera nos asociaremos con Resilient Hearts Animal Sanctuary en Seattle para apoyar a nuestra comunidad local.

GM: ¿Tiene algún consejo para otros cerveceros que quieran reducir el desperdicio?

CS: Si la gente no sabe por dónde empezar, una flota de vehículos eléctricos es, sinceramente, el lugar más fácil de considerar. Hay muchísimas oportunidades para impulsar la eficiencia que reduzcan la huella de carbono de la empresa y también ahorren dinero. Puede ser en procesos, SOP, selección de equipos durante las actualizaciones o análisis de equilibrio de los equipos para lograr eficiencia; a menudo, estas decisiones amortizarán sus inversiones en meses Y eliminarán el desperdicio mientras administra un mejor negocio.

También consultaría los incentivos locales y federales: varios incentivos y créditos subsidiaron nuestra nueva flota de vehículos eléctricos, y ese suele ser el caso también para otras tecnologías nuevas. Nuestra empresa de servicios públicos local, por ejemplo, pagó por nuestro intercambio de calor de CO2 hecho a medida debido a su enorme ahorro de energía para la red. ¡Sea creativo y haga muchas preguntas!

"Rutina Verde" es una serie de Green Matters que invita a personas notables en el espacio ambiental a compartir los esfuerzos que realizan para vivir de manera más sustentable.