¿Qué tan múltiple?

Si bien es posible que no todos disfruten del reconocimiento mundial, las numerosas familias heredadas de la región fomentan nuevos talentos con un compromiso a largo plazo con el viñedo, los vinos y la cultura.

escrito por SevenFifty Daily Editors

publicado el 29 de agosto de 2023

Desde hace cinco generaciones, el castillo de La Croix, en la región del Médoc de Burdeos, está regentado por la misma familia. Hoy en día, los primos Stéphanie Francisco y Claude Barreyre dicen que practican esta profesión con pasión, siendo considerados con la abundancia de la naturaleza y celebrando a las personas que disfrutan de sus vinos. “Estamos encantados de poder contemplar paisajes hermosos y coloridos, de dejarnos sorprender por un vuelo de garcetas o por ciervos retozando en nuestros campos en barbecho”, dice Stéphanie. Este tipo de apreciación proviene de estar anclado en la tierra de Château de La Croix, en lugar de que su liderazgo esté basado en una ciudad lejana o en un edificio corporativo.

Las familias vitivinícolas multigeneracionales como los Francisco desempeñan un papel importante en la conservación de la identidad del Médoc. Con sus múltiples tradiciones y experiencia, estos equipos muy unidos contribuyen a un legado que ha permanecido ininterrumpido durante décadas o incluso siglos. Trabajando juntos, aportan fortalezas y conocimientos, lo que resulta en el desarrollo continuo y la preservación de prácticas vitivinícolas auténticas.

Con la guía de sus padres, abuelos y antepasados ​​en sus bolsillos traseros, las generaciones más jóvenes están mejor preparadas para enfrentar desafíos modernos como el cambio climático, la preservación de la tierra y la conexión con nuevos consumidores. Las familias son el fundamento histórico del viñedo, transmitiendo los valores y el respeto por el trabajo del viticultor. Es la personalidad de Médoc en su máxima expresión.

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Los “trente glorieuses” o “treinta años gloriosos” de crecimiento económico en Francia que coincidieron con el uso generalizado de productos químicos en las granjas han terminado, dice Sabine Gautreau, la segunda generación de enólogos de Château Sociando-Mallet en Haut-Médoc. Esta es una idea que resuena en los viñedos de Francia y de todo el mundo, ya que los productores intentan gestionar las condiciones sin dañar el medio ambiente. Los inconvenientes ecológicos de los productos químicos son más evidentes para la generación actual que cuando los agricultores de la posguerra pensaban que eran una solución a los problemas vitícolas.

Pero no es una transición sencilla. “Se necesita tiempo para cambiar las mentalidades, los métodos de cultivo y los equipos para implementar una producción más respetuosa con el medio ambiente”, afirma Gautreau. Para ella, también es importante proteger los cultivos y ganarse la vida de forma duradera si las generaciones futuras van a tener la oportunidad de participar. Ella dice que la gente de su generación debe considerar la “agricultura económica y ecológicamente sostenible” participando en el diálogo en lugar de simplemente oponerse a los sistemas de producción del pasado.

Los vinos de Médoc tienen una gran demanda entre los conocedores de todo el mundo, con más de 50 millones de botellas exportadas en todo el mundo cada año, pero los enólogos familiares no dan por sentado esto. Christelle Sorge es la cuarta generación del Château Deyrem Valentin en Margaux. Trabaja con su sobrina, Amélie Sorge, de quinta generación. Ella dice que para los líderes prometedores, se hace hincapié en llegar a clientes globales a través de las redes sociales para generar reconocimiento por los numerosos trabajos manuales en el viñedo y la bodega. También dice que los más jóvenes muestran respeto por el medio ambiente con la instalación de espacios biodiversos, casas para insectos, setos y cajas nido. "También han creado una nueva cuvée con Indicación de Origen Protegida (IGP) que se envejece en barricas durante 24 meses y un nuevo envase que destaca entre los demás", añade, señalando que el proyecto aún es un trabajo en progreso.

Los hermanos Audrey y Mathieu Thomas son la tercera generación de propietarios de Château Reverdi y elaboran vinos en Listrac-Médoc. Audrey dice que están trabajando en sintonía con el medio ambiente y las herramientas a su disposición. Para ellos, se trata de volver a lo que ella llama valores auténticos: "Planificar nuestras plantaciones de viñedos durante diez a quince años para garantizar un verdadero descanso del suelo".

Las leyes de herencia en Francia no necesariamente perpetúan la historia familiar, dice Sorge. “Si no tuviéramos un apego tan fuerte a nuestra historia familiar y, por tanto, a nuestra tierra y a nuestras viñas, habría aún menos propiedades familiares”, afirma y añade que el consumidor sufriría una falta de diversidad. “Pero a nosotros no nos pasa porque estamos unidos y amamos lo que hacemos y, sobre todo, nos encanta complacer a nuestros clientes. Nuestra vida está en Deyrem Valentin”.

Audrey Thomas califica la elaboración de vino familiar como un legado “en peligro” debido a los peligros climáticos que pueden causar un estrés inmenso. Pero ella dice que es importante fomentar esos lazos familiares incluso en tiempos difíciles. “Personificas la bodega”, dice. "Es un miembro de la familia, así que cuando no le va bien, la familia también sufre".

Stéphanie Francisco hace otra observación sobre lo que las familias generacionales aportan a la industria del vino. “Cabe mencionar que de nuestras cinco generaciones, ha habido cuatro generaciones de mujeres al frente de la finca”, afirma. “Es importante tener esto en cuenta porque, en el pasado, las mujeres tenían que tener un carácter fuerte para dejar su huella en el mundo masculino del vino”.

Christelle Sorge dice que ahora hay menos familias viticultoras y que estos productores deberían ser valorados. "Para mí, representan el 'campesinado' francés en el mejor y noble sentido de la palabra", dice Sorge. Ella dice que el valor es un apego visceral a las raíces. "La fuerza del trabajo multigeneracional es la combinación de experiencia y conocimiento del pasado, presente y futuro".

El Médoc y sus denominaciones representan el 15 por ciento de los viñedos de Burdeos, hogar de 600 castillos y casi 1.000 marcas con una diversa gama de orígenes. Los establecimientos familiares están influenciados directamente por las mismas personas que nacieron vinculadas a sus propiedades; Esto significa que la toma de decisiones es una habilidad tan demandada como el trabajo agrícola y de bodega. “Me interesa adaptarme a lo que le gusta a la gente respetando el terruño, la cosecha y la identidad de Château Deyrem Valentin y la denominación de origen Margaux con elegancia y delicadeza”, dice Sorge.

Gautreau dice que los castillos multigeneracionales son valiosos a nivel social para preservar los vínculos culturales con el consumo de vino frente a la competencia de las bebidas espirituosas y la cerveza. "Los viticultores más jóvenes tendrán que encontrar una forma de comunicarse para que la gente quiera beber nuestros vinos y asociar este consumo con el patrimonio y las dimensiones culturales", afirma. Añade además que trabajar en el sector del vino es una gran profesión, aunque ciertamente difícil, y que ha dado muchas satisfacciones a muchas generaciones anteriores. Las bodegas familiares suelen conseguir que los más jóvenes del clan vean el valor del viñedo como algo más que una empresa comercial. “Arthur, mi hijo de 14 años, es todavía joven, pero ya ama la tierra y está interesado”, ofrece Gautreau como prueba. "Con cada nueva cosecha, la historia se vuelve cada vez más rica, año tras año".

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