La bodega de vinos de Portland se está relanzando con nuevos propietarios y una cocina

Una tienda de vinos Cedar Mill se ha convertido en un auténtico bar de vinos gracias a los nuevos propietarios, que relanzarán oficialmente el negocio en septiembre tras varias semanas de renovaciones.

Amanda y Kendra Stark, hermanas que también son propietarias de Maeve, una empresa de Sellwood que también se especializa en vino, pero que también ofrece café, té y crepes, se hicieron cargo de Portland Wine Cellar, ubicada en 525 SW Saltzman Road.

La pareja había estado buscando espacio para abrir otra tienda en el área de Cedar Mill y terminaron abalanzarse sobre el listado de esta tienda de más de una década cuando la vieron. Los Stark le dicen a WW que la propietaria anterior, Erin Palmer, decidió vender la tienda para concentrarse en pasar más tiempo con la familia y comenzar un nuevo negocio, PDX Wine Events.

"Palmer ha sido un gran apoyo", dice Kendra Stark. "También continuará impartiendo clases de vino en [Portland Community College] y utilizará la tienda en ocasiones para las clases".

Antes del cambio de propietario, Portland Wine Cellar funcionaba principalmente como una tienda de botellas. Sin embargo, los Stark han traído más asientos y comida para que la gente se sienta inclinada a quedarse con las bebidas.

La remodelación incluye no sólo muebles nuevos, sino también una nueva capa de pintura, papel tapiz, un salón privado, un sistema de sonido actualizado y mucha vegetación en forma de plantas. Los propietarios también han agregado una cocina, que producirá de todo, desde ensaladas hasta paninis y tablas de embutidos. Las botellas seguirán estando disponibles para su compra y llevarlas a casa también.

Con el tiempo, Portland Wine Cellar albergará clases, fiestas y cenas temporales con chefs locales. Los Stark todavía están en el proceso de implementar un club de vinos, pero una vez que esté disponible, los miembros pueden esperar acceso a lanzamientos, descuentos y eventos especiales de temporada.

El bar y la tienda de botellas están abiertos de 11:00 a 21:00 horas de martes a sábado. La Portland Wine Cellar se volverá a presentar al público mediante una gran fiesta de inauguración de 5 a 9 p. m. el viernes 15 de septiembre. Bonificación: incluye porciones gratuitas de vino espumoso y pastel.

La bodega de vinos de Portland Foto cortesía de Kendra Stark.